打牌术语
配牌：开局时每个人按照顺序依次摸到的13张底牌；msp：m是万，s是条子（索子）p是筒子；顺子：顺子由相同花色，并且相连的三张组成，比如：234p；刻子：三张花色点数相同的牌组成，比如三张一p；杠子：由四张相同的牌组成，如果手牌有四张相同的牌，但是没开杠也不能算作杠子，也算作刻子（开杠相当于四张当三张所以可以摸一张王牌也叫岭上牌），例如：四张一p。
面子：顺子、刻子、杠子三个都成为面子；将牌（雀头）：一对相同的牌，也有叫将、将眼的；风牌：东、西、南、北、四种牌；三元：中、发、白三种牌；字牌：包括所有的风牌和三元牌；老头牌：包括了所有的19；幺九牌：这个有点争议，中国有的地方字牌不算幺九，不过日麻将字牌算作幺九牌。
中张：包括2-8的所有牌，也可以说去掉幺九牌剩下的都是中张牌。数牌：所有的1-9的牌，除去字牌，剩下的都是数牌。吃：获得上家打出的牌凑成顺子，只能吃上家。碰：获得别人打出的牌凑刻子。杠：杠分为明杠、暗杠、其中明杠又有大明杠和加杠之分。
暗杠：自己摸到四张一样的可以暗杠，日麻中暗杠的表示为口66口。可以获得一张岭上牌，同时不影响门前清。大明杠：当自己有三张一样的牌时，如果有人打出，可以选择杠，这时就是大明杠，大明杠后没有门前清。加杠：当你碰了一对牌后，又摸到了该牌，那么你可以选择加杠。也有人可以大明杠时选择碰，然后在其他时候的杠也叫加杠。
暗刻：自己手牌有三张一样的牌叫暗刻。明刻：自己通过碰得到的刻子叫明刻。门前清：自己没有进行吃、碰，同时没有明杠的时候被成为门前清。门前清是日麻很多番形的前提条件。比如九莲宝灯、一杯口等等
和牌术语
和牌：需要牌满足“一对将牌”加“四组面子”，当然也有其他类型的胡牌牌型，比如七对子，国士无双。如果场上有立直留下的千点点棒，则无论这些点棒是谁拿出的，全部归和牌者。如果和牌者中有庄家，则庄家连庄，否则庄家下庄。.听牌：只缺少一种或多种牌就可以和牌的状态。需要的牌就是所听的牌。
食和（荣和）：自己听牌后，别人打出的所听的牌，从而使自己和牌，在日本称为"“荣和”。食和不被视为吃牌、碰牌。比吃牌、碰牌、大明杠优先。(注： 如果别人打出所听之牌，自己没有叫食和，而是叫了吃牌、碰牌或大明杠，则不能算食和。)
